Arroz integral biológico para el cultivo de setas

Autor: psilocybe

Necesitaremos arroz integral de cultivo biológico (para que no lleve fungicidas).

Teniendo en cuenta que el arroz se expande una vez que se cocine, partiremos aproximadamente la mitad en volumen de arroz. Lo enjuagamos con agua caliente hasta que el agua salga limpia. Lo dejamos en remojo 24h para que germinen las posibles endoesporas y la esterilización sea más efectiva.

Echamos el arroz en una olla y lo ponemos a hervir. Cuando esté "al dente" (ni duro por dentro ni pasado) y algún grano se haya abierto es la hora de retirarlo del fuego y escurrrilo con agua fria. Opcionalmente se puede añadir una cucharada de miel.

Lo dejamos escurrir bien (importante, si se queda encharcado aumentaremos la probabilidad de contaminación por bacterias) y rellenamos los vasos sin apelmazar el arroz.

La parte superior de los vasos la tapamos bien con papel de aluminio y lo pegamos con esparadrapo, el que he comprobado que funciona bien es el blanco que venden en farmacias, del que no hace daño al despegarlo (se puede apreciar en la foto de los vasos). Una vez hecho esto procedemos al proceso de esterilización, que se puede realizar al baño maría o, de forma ideal, con olla a presión o autoclave. Si vamos a ponerlos al baño maría se deben esterilizar más o menos durante una hora y cuarto.

Muy importante: antes de inyectar las esporas hemos de asegurarnos que el arroz ya está a temperatura ambiente. Si al tocarlo está templado, dentro pude estar mucho más caliente y matar las esporas si no esperamos a que se enfríe.



Antes de usar el arroz colonizado, debemos esperar a que esté al 100%. El vaso de la derecha, por ejemplo, se puede ver que aún no está listo por la parte inferior.

No lo sé. El ágar se usa para cultivo en placas petri, no veo mucho interés en añadir ágar. Le podrías añadir un poco de miel para darle alimento extra al micelio.