PF Tek o PFTEK: Método de cultivo para principiantes

Artículo en Shroomery traducido al español por DrCubensis

Esta fue una de las primeras recetas documentadas de cultivo de Psilocybe Cubensis. Puedes conseguir el kit de cultivo con todo lo necesario en Avalon Magic Plants.

Ingredientes:

• Vermiculita.
• Harina de arroz integral de cultivo biológico.

Ventajas:

• Muy fácil de hacer.
• No es necesaria olla a presión.
• Produce suficientes setas para ti y para tus amigos.
• Sistema relativamente simple que no requiere materiales caros.

Inconvenientes:

• No obtendrás grandes cosechas.
• Requiere vermiculita que puede ser difícil de encontrar.

El método PF Tek es un sistema de cultivo de hongos que se lleva utilizando desde hace algunas decenas de años y fue desarrollado por Psilocybe Fanaticus (de ahí el nombre). Prepararemos los vasos llenos de vermiculita y harina de arroz integral de cultivo biológico sobre el que crecerán los hongos. Los pasos son los siguientes:

• Preparamos los vasos y los inoculamos (inyectamos esporas).
• Esperamos a que colonicen.
• Los situamos en el fructificador (tupper grande).
• Los recolectamos y disfrutamos.

Este procedimiento está muy bien explicado en Delysid y no nos entretendremos en explicarlo detalladamente, aunque daremos algunos consejos generales para cada paso del procedimiento.

PREPARANDO LOS VASOS

Asegúrate de que no sobrepasas la cantidad de agua que pones en los vasos. Las proporciones son dos partes de vermiculita y una de harina de arroz integral (de cultivo biológico); recomendamos añadir un poco menos de agua para evitar que se sobrehumidifique la mezcla, ya que esto puede ralentizar todo el proceso considerablemente e incluso detener el crecimiento. Sigue las instrucciones exactamente. La forma de proceder es crítica en este punto.

Para esterilizar los vasos, la parte superior de los vasos la tapamos bien con papel de aluminio y lo pegamos con esparadrapo, el que he comprobado que funciona bien es el blanco hipoalergénico que venden en farmacias, del que no hace daño al despegarlo (se puede apreciar en la foto de los vasos). Una vez hecho esto procedemos al proceso de esterilización, que se puede realizar al baño maría.

Si vamos a ponerlos al baño maría se deben esterilizar más o menos durante una hora y cuarto, no olvides poner un paño en el fondo para que los vasos no se rompan mientras hierve el agua. El nivel de agua debe no llegar a la altura total del vaso para minimizar el riesgo de que se despegue el esparadrapo.

Si es con olla a presión, en cuanto empiece a salir el vapor por la válvula, baja el fuego hasta conseguir mantener un constante escape de vapor, sin subidas ni bajadas. Una vez llegues a este punto, esteriliza los tarros durante 45 minutos.

Antes de inocular asegúrate de que los vasos están bien fríos.

COLONIZACIÓN

A pesar de lo que leas sobre incubadoras para los vasos, esto no es necesario si tu casa está en un rango de temperatura normal (por encima de 65 F). Las incubadoras añaden coste a tu cultivo y pueden incrementar el ratio de contaminaciones, ya que altas temperaturas también incrementan el crecimiento de contaminantes que no crecerían si no usaras incubadora.

Si vas a usar incubadora no sobrepases los 80 F de temperatura. Los valores dados en muchos TEKs de 86 F están obsoletos y el crecimiento óptimo está sujeto alrededor de los 80ºF. Esto se debe a que los propios vasos producen un poco de calor que hace que la temperatura óptima sea 82-83 F.

Sé PACIENTE. Aunque el crecimiento se puede apreciar a los pocos dias, a veces puede tardar una semana o más.

FRUCTIFICADORA

Desde la receta original de PF Tek se ha desarrollado la idea del terrario agujereado. Instrucciones para realizar uno:

Para el buen desarrollo de los primordios necesitas las condiciones necesarias que le digan a tus pasteles que produzcan setas. Los más importantes en orden de importancia son:

• Completa colonización. Una vez el micelio (la cosa blanca que produce setas) ha colonizado completamente el vaso sabrá que es hora de fructificar.
• Alta humedad. Debe estar por encima del 95%, siendo lo ideal el 99% para este tipo de pasteles (vasos colonizados).
• Intercambio gaseoso. Los hongos necesitan grandes cantidades de aire fresco. Necesitas tanto intercambio como puedas sin reducir la humedad ambiental.
• Luz. Las setas crecen hacia la luz. Unas pocas horas es suficiente y necesitan también un periodo de oscuridad. La mayoría de los cultivadores emplean un periodo de 12h de luz y 12 de oscuridad. La luz indirecta es lo mejor; lo segundo es la luz de fluorescentes compactos en el rango de temperatura de luz de día (sobre los 6000ºK). No uses bombillas normales ya que producen un tipo de luz incorrecta y producen mucho calor.

DUNK AND ROLL: Esta es otra técnica añadida al estándar PF Tek. Básicamente consiste en sumergir los pasteles en agua de 12 a 24h (para reemplazar la pérdida de agua producida durante la colonización) y entonces se "rebozan" con vermiculita seca, se situan en el fructificador y se humidifican (la vermiculita actua como una reserva de agua).

Un último consejo. Recomiendo que situes los pasteles juntos entre si en el fructificador. De esta forma la humedad que sale de ellos crea un microclima mejor para el crecimiento de las setas. En el fichero adjunto podemos ver el aspecto que deben presentar.

COSECHA

Recoge las setas justo antes o justo después de que abran el sombrero y el velo se rompa para evitar que todo se llene de esporas provocando un desastre en el fructificador.

Asegúrate de aprender a hacer sellos de esporas para ser autosuficiente y no tener que comprar esporas cada vez. Si decides hacer sellos de esporas considera donar algunas al FSRE, ya que ellos intentan que haya esporas disponibles para todos gratis y dependen de las donaciones.

El que más humedad aporta es la perlita. Después de humedecerla, opcionalmente puedes echar un chorreón de agua oxigenada. Recuerda que nunca debes manejar la perlita en seco ya que respirar el polvo que desprende es muy perjudicial.

En general, con humedecerla una vez basta. De todas formas debes guiarte porque el nivel de humedad sea el adecuado, en torno al 90% para kits y 99% para pasteles.